28 lis 2018

Tikka Masala z cieciorką

Tikka Masala z cieciorką to super szybkie i proste danie idealnie wpisujące się w mroźną pogodę za oknem. W zaledwie 20 minut ugotujecie obiad, który nie tylko starczy dla kilku osób, ale i porządnie was rozgrzeje i doda energii.
Tikka Masala najczęściej kojarzy się z kurczakiem. To właśnie kurczak jest klasycznym dodatkiem do tego aromatycznego dania. Nie ma jednak problemu aby podmieniając składniki stworzyć coś innego, nie tylko dla mięsożerców.

My jemy mięso, ale z wielką miłością podchodzimy do dań wegetariańskich i wegańskich. Uważam, że jest w nich coś tak pierwotnie pysznego i zdrowego, że zdecydowanie warto robić sobie takie odskocznie.

Żeby przygotować prawdziwe Tikka Masala najlepiej samodzielnie przygotować mieszankę przypraw. Jeśli jednak jesteście zapracowani, albo zwyczajnie nie czujecie takiej wewnętrznej potrzeby skorzystajcie z gotowych mieszanek przyprawy Garam Masala. 

Na Garam Masalę składa się mieszanka kardamonu, kuminu, gałki, cynamonu, kolendry i pieprzu. To bardzo silna i aromatyczna potrawa, dzięki której automatycznie przenosimy się na drugą półkulę i doświadczamy cudnej nowej kultury smaku.

Serdecznie polecam!


Tikka Masala z cieciorką:

- ok 530 gramów ugotowanej ciecierzycy
- 1 duża czerwona papryka
- 1 duża czerwona cebula
- 6 ząbków czosnku
- ok. 3 łyżki przyprawy Garam Masala
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 puszka pomidorów
-  0,5 łyżeczki kurkumy
- sól
- ew. chilli do smaku
- brązowy ryż do podania

Odcedzamy cieciorkę. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i siekamy drobno. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy chwilę. Następnie dodajemy paprykę i również smażymy przez kilka minut, aż lekko zmięknie. Dodajemy cieciorkę, pomidory, mleko kokosowe i przyprawy. Mieszamy i gotujemy około 10 minut na średnim ogniu, aż całość się przegryzie i sos zgęstnieje.  Przyprawiamy do smaku solą i chilli. Podajemy z ryżem. U nas głównie z brązowym.

Smacznego! 

 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz