12 mar 2015

Aromatyczna brukselka z kaszą jaglaną i granatem


 Brukselka to bardzo dziwne warzywo. Jedni je uwielbiają, inni nienawidzą. Kojarzy się z przymusami dzieciństwa,  z obiadami u babci. Zdecydowanie nie jest "modne". Ale jeśli chodzi o mnie, brukselkę mogłabym jeść codziennie.
Uważam, że z brukselką jest tak jak ze wszystkimi innymi, kontrowersyjnymi warzywami. Trzeba je odpowiednio docenić i dopieścić, a wtedy one odwdzięczą nam się z nawiązką. Dziś mam dla Was wspaniały, sycący i zdrowy obiad - brukselkę z kaszą jaglaną i ziarnami granatu. Bukiet przypraw nadaje jej niesamowitego aromatu, zaś soczyste ziarenka elegancji i finezji. 

Jestem pewna, że tak podana brukselka zachwyci każdego. Możecie ją przygotować w wersji wegetariańskiej, omijając pierś z kurczaka, lub w sposób pokazany przeze mnie. Serwowana na dużym półmisku czy patelni wygląda dostojnie i bogato, jednak również na indywidualnych talerzach zachwyci największych estetów i smakoszy!
Serdecznie polecam!





Aromatyczna brukselka z kaszą jaglaną i granatem:

- 0,5 kg brukselki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 cebule
- kawałeczek chilli
- 50 gramów kaszy jaglanej
- 1 granat
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna jałowca
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 3 goździki
- 1,5 łyżeczki soli
- skórka z jednej pomarańczy

Pierś umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na oliwie na złoto. Cebule posiekać drobno. Dodać do mięsa, dobrze wymieszać. Na patelnie dodać jałowiec, ziele, goździki i liść laurowy. Następnie zetrzeć skórkę ze sparzonej pomarańczy i także chwilkę razem wymieszać. Brukselkę oczyścić, obrać  i ugotować w mocno posolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić i także dodać na patelnię. Posolić do smaku .Smażyć kilka minut razem aby brukselka nabrała smaku przypraw i mięsa. W międzyczasie ugotować kaszę jaglaną. Ugotowaną kaszę podawać z warzywami i mięsem a także posypać ziarnami granatu.

Smacznego!



2 komentarze: