20 paź 2014

Włoski pszenny bochenek



Kochani niejednokrotnie opowiadałam Wam o mojej miłości do włoskiej kuchni. Im więcej czytam i się dokształcam, dochodzę do wniosku jak bardzo mylne jest przekonanie, że włoska kuchnia to jedynie tłuste makarony, zapiekanki i pizze. 
Włoska kuchnia to dziesiątki lat tradycji, smaków i aromatów. Zaś włoskie wypieki, należą do najlepszych ze wszystkich. Już kilka razy pokazywałam Wam wspaniałe przepisy na włoskie razowce, bułeczki, focaccie. Pomyślałam, że pora na coś dla wielbicieli pszennego pieczywa. Bardzo szybki, lecz wyjątkowo dobry biały chleb. Uwiedzie każdego. Chrupiąca skórka i miękki, apetyczny miąższ .. pycha! Serdecznie polecam! 





Włoski pszenny bochenek:

- 500 gramów mąki pszennej
- 350 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- 10 gramów świeżych drożdży

Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą. W ciepłej wodzie, dłońmi rozpuścić drożdże. Następnie dodać do mąki i dobrze wymieszać. Wyrobić za pomocą dłoni lub końcówek miksera do ciasta drożdżowego. Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie elastyczne i jędrne. Następnie przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, na ok. godzinę. Po tym czasie ponownie przemiksować. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnika nastawić na 50 stopni C i wstawić chleb do wyrastania. Kiedy ciasto sięgnie brzegów formy, na wierzchu wykonać kilka skośnych nacięć nożem, po czym zwiększyć temperaturę do 200 stopni C i piec przez 30/35 minut.
Po upieczeniu chleb wyjąć z formy, zdjąć papier i studzić na kratce.

Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz