2 wrz 2014

Leczo


Jestem pewna, że leczo zna świetnie każdy z Was. To jedno z tych dań, które ma nieskończenie wiele odsłon, w zależności od preferencji kucharza. Jedni lubią na ostro, drudzy na łagodnie. W jednej kuchni przygotowuje się je z boczkiem i wieprzowiną, w drugiej z sama kiełbasą. Ja dziś pokazuję Wam wersję fit. Zamiast wieprzowiny dodałam pierś z kurczaka. Uwierzcie mi, że w smaku jest tak samo dobra!
Lubię leczo, bo jego przygotowanie zajmuje chwilę a do tego można wykorzystać zalegające w kuchni sezonowe warzywa. Szczególnie teraz, kiedy cukinii jest pod dostatkiem i jest tania, przepis na leczo robi furorę. Spróbujcie, serdecznie polecam!



Leczo:

- 300 gramów kiełbasy wędzonej z komina
- 1 pierś z kurczaka
- 2 cebule
- 1 duża cukinia
- 2 duże papryki
- 500 ml pasatty
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 2 łyżeczki soli lub do smaku
- 2 łyżeczki czosnku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka oregano

Kiełbasę i piersi pokroić w kostkę. Cebulkę pokroić drobno. Kiełbaskę usmażyć na złoto, dodać cebulę i razem smażyć do miękkości. Lekko posolić. Dodać piersi i razem przesmażyć aż mięso się lekko zezłoci. Warzywa umyć i pokroić w dużą kostkę. Cukinii nie obierać. Do dużego garnka przełożyć pokrojone warzywa i usmażone mięsko z cebulą. Gotować na średnim ogniu. Warzywa szybko puszczą sok, ale w razie co można lekko podlać wodą. Gotować do miękkości. Dodać przyprawy i pasattę. Doprawić do smaku w zależności od upodobań. Na ostro, więcej chilli lub ostrej papryki. 

Smacznego!

Pora na pomidora!Paprykujemy 5

2 komentarze:

  1. Leczo, to obowiązkowa pozycja w sezonie paprykowo-pomidorowym. Dziękuję, za dodanie wersji fit z cukinią do akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cała przyjemność po mojej stronie :)

    OdpowiedzUsuń