19 wrz 2014

Aromatyczna zupa dyniowa z jabłkami


Uwielbiam dynię i wszystko co można z niej ugotować. Och, jak pyszne są wszystkie dyniowe dania. Zupy - magia. Dziś mam dla Was coś całkiem nowego. Aromatyczna zupa dyniowa nasycona smakiem suszonych jabłek. Że też ja na to wcześniej nie wpadłam. Super się razem komponują i dopełniają w każdy możliwy sposób. Fajnie jest naładować się taką ilością dobra! Nawet jak chłodniej na zewnątrz, taka zupa rozgrzewa od środka. I ten kolor!! Och! Jestem w niebie!







Aromatyczna zupa dyniowa z jabłkami:

- ok. 1,5 kg miąższu dyni, bez skóry i pestek
- 150 gramów suszonych jabłek
- ok.1,5 litra wywaru warzywnego
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka czosnku
- oliwa z oliwek
- sól

Dynię obrać, wyjąć pestki i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do garnka i zalać bulionem warzywnym. Gotować do miękkości. Następnie dodać  suszone jabłka i gotować wspólnie przez około 5 minut, aż napęcznieją. Dodać przyprawy, ocet, sos sojowy i kilka łyżek oliwy z oliwek. Zmiksować. W razie potrzeby lekko dosolić, lub rozcieńczyć wodą/ wywarem. Konsystencja zależy od własnych preferencji. Zupa może wyjść mocno gęsta, ale smakuje tak samo dobrze, kiedy jest znacznie rzadsza. 

Smacznego!


Dynia na słodko i słonoJabłka wytrawnieJabłka wolności

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz