9 maj 2014

Sałatka z pieczonym łososiem, świeżym szpinakiem i grillowanymi warzywami


Kiedy robi się ciepło, konieczna jest zmiana naszej diety. Nie ma potrzeby dodatkowo obciążać się i nagrzewać ciężkim jedzeniem, ponieważ cała energia, którą potrzebujemy jest w słońcu. Jedyne co jest nam niezbędne to pobudzenie witaminowe i nakręcenie się do działania.
Oczywiście, trzeba zwracać uwagę na składniki, muszą być zróżnicowane, zdrowe i świeże, ale nie zapominajmy o zróżnicowaniu kolorystycznym. Chyba nikt nie lubi nudnych, szarych dań, na które nawet nie chce się patrzeć. Myślę, że ta wizualna sugestia dość silnie odbija się na całym ciągu dalszym. Jeśli nasze oczy pokochają to co na talerzu, inne zmysły, bez względu na to jak usilnie będą się starać zaburzyć obraz, nie dadzą rady. Może to co piszę jest nieco pokrętne, ale mówiąc w skrócie chodzi mi o to, że jeśli przyłożymy się do strony wizualnej naszego jedzenia, możemy przemycić wiele składników, które normalnie są przez nas nielubiane czy nieakceptowane. Jest to metoda świetnie znana wszystkim rodzicom niejadków. Także zachęcam Was do wprowadzenia nutki artyzmu w kuchni. Jestem pewna, że się Wam zwróci z nawiązką!




Sałatka z pieczonym łososiem, świeżym szpinakiem i grillowanymi warzywami:

- 300 gram filetu z łososia
- 2 czerwone papryki

- 1 cukinia
- 150 gram świeżego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki miodu
- pieprz

Łososia umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć z obu stron. Skropić oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut. Paprykę i cukinię pokroić w dość duże kawałki. Wymieszać z łyżką oliwy z oliwek, lekko posolić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C na około 15 minut. Liście szpinaku dokładnie umyć i osuszyć. Przygotować sos. Wymieszać oliwę z octem, miodem i solą. Do tak przygotowanego sosu wrzucić grillowane warzywa. Dokładnie obtoczyć. Następnie dodać szpinak i czynność powtórzyć. Na końcu poukładać podzielony na kawałki filet z łososia i podawać.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz