3 kwi 2014

Świąteczny Żur Wielkanocny na bogato

Już niedługo Wielkanoc. Najwyższa pora by zacząć stopniowe przygotowania. Choćby nawet mentalne. Jak przed wszystkimi Świętami konieczne jest zrobienie listy. Najlepiej ową listę weryfikować rok po roku i redukować ilości przygotowywanych posiłków. Bo nie oszukujmy się, jedzenie zawsze zostaje a nam tylko rosną brzuchy. Może lepiej by było mieć trzy, cztery kluczowe przepisy, dopracowane do perfekcji, zamiast całego stołu bylejakich potraw? Tak czy siak, dziś mam dla Was Świąteczny pewniak. Pyszny żur z grzybami, kiełbasą i chrzanem. Dużo w nim dobrego, ale każdy element jest ważny! Ba, każdy element jest kluczowy. Zapewniam Was, że przygotowując taki żur, zachwycicie swoich bliskich i gości, napełnicie brzuchy a do tego wszystkiego będziecie pękać z dumy! Także wpisujcie go szybko na swoją świąteczną listę dań idealnych. Jest pyszny!






Świąteczny Żur Wielkanocny na bogato:

- 1,7 wody
- 500 ml żuru
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1 korzeń pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 2 garści grzybów suszonych
- 2 laski białej kiełbasy
- 1 laska kiełbasy wędzonej
- 2 listki laurowe
- 1 łyżka chrzanu
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżki soli
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżka śmietany

Zagotować wodę z grzybami, marchwią, pietruszką, zielem angielskim, listkiem laurowym, pieprzem i wędzoną kiełbaską. Cebulkę pokroić w kostkę i usmażyć na złoto. Na patelnię dodać pokrojoną w plastry parzoną białą kiełbasę oraz wyłowioną z wywaru wędzoną. Również przesmażyć.Z garnka wyjąć warzywa. Dodać zawartość patelni. Następnie wlać żur. Posolić, dodać przyprawy i pogotować na chwilkę na niewielkim ogniu. Ugotować jajka na półmiękko. Kiedy zupa będzie już prawie gotowa, wziąć kubek i do połowy napełnić go zupą. Dodać łyżkę śmietany i energicznie mieszając rozprowadzić ją. Dodać do garnka. Wycisnąć ząbki czosnku i włożyć łyżkę chrzanu. Zamieszać i wyłączyć gaz. Podawać z razowym chlebem i jajkiem.

Smacznego!

Lekka WielkanocWielkanocne Smaki - edycja IV

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz