6 mar 2014

Energetyczne kokosowe placuszki z bananem i borówkami

Fajnie jest sobie od rana dodać sił i z lekka połechtać swoje łakomczuchowe ego! Może głupio to zabrzmi, ale jak wiecie, ja to robię dość często. Cóż, jestem łakomczuchem i się specjalnie z tym nie kryję! Ale z drugiej strony, nie lubię pałaszować byle czego.  Jestem gatunkiem łakomczucha wybrednego. Jak już wsuwać to pod warunkiem, że to co wkładam do buzi zgadza się z założonymi przeze mnie wartościami, czy chociażby jest odpowiednio zdrowe. Jakiś czas temu wspominałam Wam, że praktykuję dietę bezglutenową. Z paroma niewielkimi wyjątkami udaje mi się jej trzymać i jestem bardzo zadowolona. Jednakże dieta bezglutenowa, jak sama jej nazwa wskazuje wyklucza gluten. Co się z tym wiąże większość produktów zbożowych. Czyli chleb pszenny czy razowy odpada. Bardzo smakują mi pasty na chlebku ryżowym, o dziwo można się porządnie najeść! Ale dla kogoś kto woli alternatywne opcje, te energetyczne placuszki są genialnym rozwiązaniem. Są bardzo sycące, dodają sił na długo, długo. Nie zawierają do tego ani tłuszczu, ani cukru ani tym bardziej mąki. Mąkę kokosową tworzymy sami, dzięki niewielkiej dozie kulinarnej przebiegłości. Ale ta przebiegłość się naprawdę opłaca, bo po takim śniadaniu na pewno dużo bardziej efektywnie spędzicie dzień. A już na bank z uśmiechem. Także do dzieła kochani i miłego dnia!


 Energetyczne kokosowe placuszki z bananem i borówkami: 

- 150 gram wiórków kokosowych
- 2 dojrzałe banany
- 150 gram borówek
- 1 jajko
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wiórki kokosowe zmiksować lub zmielić w młynku na mąkę. Banany zmiksować, dodać jajko, proszek do pieczenia i kokosową mąkę. Porządnie wymieszać, najlepiej również przy użyciu miksera. Na końcu dodać borówki i delikatnie wmieszać je łyżką w masę. Formować w dłoni niewielkie placuszki i smażyć na złoto z obu stron na lekko natłuszczonej patelni.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz