28 lut 2014

Magiczna pomidorowa z kostkami polenty

 Dziś mam dla Was kolejny przepis, który automatycznie przenosi mnie do okresu dzieciństwa. Smaki, które kiedyś zakorzeniła we mnie moja Mama działają w sposób naprawdę magiczny. Szczerze Wam powiem, że nigdy, nigdzie indziej nie jadłam takiej zupy. A uwielbiam pomidorówkę. Jem ją w każdej postaci, z makaronem, z ryżem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, nawet z brokułami się raz zdarzyło. Ale nigdy nie jadłam jej z polentą. Tylko w domu. Dlatego też Kochani moi, serdecznie Was zachęcam do próbowania tej pyszności. Może jak już ją ugotujecie, Wy także przeniesiecie się  w krainę mojego dzieciństwa,a może do swojego? Tak czy siak, na pewno nie pozostaniecie w stanie pełnej świadomości, bo smak tej zupy całkowicie przewraca w głowie. Jest naprawdę genialna!





Magiczna pomidorowa z kostkami polenty: 

- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- kawałek pora
- kilka ziaren pieprzu
- listek laurowy
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 500 ml passaty
- 1 puszka pomidorów  
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka czosnku
- 2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
- 2 łyżki koperku

Polenta:

- 13 łyżek kaszki kukurydzianej
- 700 ml mleka
- 1 łyżeczka masła
- szczypta soli


Warzywa obrać, zalać wodą, dodać pieprz, listek i ziele angielskie i gotować do miękkości. Kiedy warzywa będą miękkie wyciągnąć seler, listek laurowy, ziele i pieprz, dodać passatę oraz pomidory. Zmiksować. Przyprawić solą, sosem sojowym, pieprzem i czosnkiem. W kubeczku obok rozbełtać w niewielkiej ilości  zupy serek homogenizowany, po czym wlać do garnka i wymieszać. Dodać posiekany koperek i oliwę. 

Zagotować mleko. Następnie dodać kaszkę cały czas energicznie mieszając. Zmniejszyć ogień i delikatnie gotować ją około 15 minut. Lekko posolić i dodać łyżeczkę masła. Wylać na płaski talerz i wystudzić. Kiedy kaszka wystygnie będzie gęsta i sprężysta. Przed podaniem zupy, pokroić polentę w duże kostki, ułożyć w talerzu i zalewać gorącą pomidorówką.

Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz