11 lut 2014

Buraczkowe gnocchi z serem pleśniowym i prażonymi orzechami

 Pisałam Wam wczoraj o moich ekstatycznych wrażeniach po zjedzeniu gnocchi z masłem szałwiowym i czosnkiem. Cóż..myślałam, że jest to pułap nie do przeskoczenia. Jakże byłam w błędzie! Nauczona swoją własną potrzebą udoskonalania smaku, nie mogłam się powstrzymać, żeby trochę nie pokombinować. I tym samym stworzyłam arcydzieło! Buraczkowe gnocchi z serem pleśniowym i prażonymi orzechami powinno dostać swoje miejsce w alei sław! Pyszne, aromatyczne, uzależniająco dobre. Jest doskonałą propozycją na walentynkową kolację. Oczywiście jeśli zależy Wam na super świeżym oddechu możecie ominąć ząbek czosnku a zamiast sera pleśniowego użyć gęstej śmietany z grubo mielonym pieprzem. Jednak powiem Wam jedno. Jeśli zaserwujecie swoim ukochanym takie danie, to myślę, że poziom feromonów we wnętrzu dość szybko przekroczy poziom alarmowy, a o serowym oddechu nikt z Was nie będzie nawet myślał! Także do dzieła, pyszności muszą zostać poznane i pochwalone.





Buraczkowe gnocchi z serem pleśniowym i prażonymi orzechami:

-  0,5 ciasta z przepisu na gnocchi podstawowe
- 100 ml puree z buraków
- 100 gram sera pleśniowego Lazur
- 2 łyżki mleka
- 2 garści orzechów włoskich
- 1 łyżka szałwii
- 1 ząbek czosnku
- masło


Dwa buraki ugotować bądź upiec w piekarniku do miękkości. Następnie zblendować na puree. Do połowy ciasta przygotowanego z przepisu na podstawowe gnocchi z masłem szałwiowym dodać puree z buraków i dokładnie wyrobić. Tworzyć cienki wałek i odcinać po kawałku tworząc niewielkie placuszki. Gotować je w osolonej wodzie, do wypłynięcia na powierzchnię. Następnie buraczane gnocchi wrzucić na patelnię z rozpuszczonym masłem i listkami szałwii i smażyć z obu stron na złoto. Pod koniec smażenia wcisnąć ząbek czosnku i dokładnie wymieszać. Równocześnie rozpuścić na osobnej patelni ser pleśniowy z mlekiem. Orzechy możemy podprażyć na suchej patelni, by uzyskać ich głębszy smak i aromat, lecz nie jest to konieczne. Usmażone gnocchi podajemy polane sosem serowym i posypane orzechami.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz