05.05.2016

Wiosenna sałatka z brązowym ryżem i winogronami

Nie ma nic piękniejszego niż wiosna za oknem i wiosna na talerzu. No bo jak by to wyglądało, gdyby na zewnątrz kwitły kwiaty, ptaki wiły gniazda a w garnku...bigos. O nie ..! Tego nie akceptujemy. Menu wiosenne takie oto klimaty serdecznie wyprasza. Oczywiście rozważam tutaj wiosnę słoneczną. W razie gdyby zaczęło lać, wezmę się za bigos.

04.05.2016

Czekoladowy mus z tofu i awokado

Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na super szybki, czekoladowy mus z awokado. Dziś mam dla Was jego drugą odsłonę. Bardziej sycącą, pełną białka roślinnego z tofu. O tofu istnieją bardzo skrajne opinie. Jedni go kochają, inni nie cierpią. Ja jestem po środku. Jednakże tak samo jak w przypadku innych tego typu składników uznaję zasadę, że wystarczy dobre podejście, prawidłowe połączenie smaków i dzieje się magia. Nikt już na nic nie narzeka, nikt się nie skarży. Zostaje tylko wylizywanie łyżeczek.

29.04.2016

Wegańska solianka


Solianka to moja ukochana zupa. Od kiedy spróbowałam ją po raz pierwszy wiedziałam, że to jest to! Moje smaki. Ostra, słona, kwaśna i dość tłusta. Tak, taka jest właśnie oryginalna solianka. Oczywiście jeśli jej nie znacie, polecam spróbować wersję oryginalną, lecz jeśli zależy Wam, aby Wasza dieta była zdrowsza, bardziej bogata w składniki odżywcze i przede wszystkim  bezmięsna, to jest przepis dla Was. 

26.04.2016

Morelowy krem jaglany bez cukru

Kasza jaglana, to moim zdaniem najlepszy składnik zdrowych deserów. Jest niezwykle zdrowa, zaś jej cudna struktura i konsystencja sprawiają, że możemy z powodzeniem wykorzystywać ją na wiele różnych sposobów, każdorazowo odkrywając ją na nowo.

23.04.2016

Puree ziemniaczane z kurkumą

 Puree ziemniaczane to jeden z tych banalnych dań, które wszyscy znają, ale zwykle robią je po swojemu, tworząc całkowicie indywidualne odkrycia. Moja Babcia puree ziemniaczane robiła z masłem, moja Mama z mlekiem. Znajoma Brytyjka do puree zawsze dodawała ulubiony majonez, a ja postanowiłam całkowicie zrezygnować z dodawania jakiegokolwiek nabiału i pozostać przy samych warzywach z przyprawami.

18.04.2016

Kotleciki z białej fasoli z żurawiną i ziołami




Poznawanie kuchni wegańskiej to prawdziwa przygoda. Smaki, które kiedyś wydawały się nie do zastąpienia okazują się zupełnie zbyteczne. Warzywa, owoce, zboża to prawdziwa skarbnica zdrowia i kulinarnych możliwości. Każdy dzień jest wyzwaniem, zaś każdy posiłek prawdziwą rozkoszą.